  |
 Saltlag för torkning av älgkött med bilder nu också |
|
 Apr 7 2010, 06:12
Inlägg
#331
|
|
|
Ekorrjägare  Grupp: Ekorrjägare Inlägg: 71 Registrerade: 2009-04-29 Medlemsnummer.: 3 742  |
Första veckorna var det på minussidan.
Bor i höjd med Örnsköldsvik. Tror jag hänger in hela rasket i pannrummet. Verkar torka snabbt som fan där i alla fall. Har inte bråttom så det jag undrar mest över är om det kan bli dåligt och att man blir sjuk av att äta det? /L QUOTE (lsjonsson @ Apr 6 2010, 19:24 )  Det var länge det!  Vad har du för utetemp och var bor du? Jag har aldrig behövt använda mig av den metoden så att jag har torkat kött i panrummet. Jag vet inte vad jag ska tipsa dig om. Det är svårt när man aldrig själv har hamnat i den sitsen. Visserligen har jag haft kött ute mer än 3 v men det var p g a sträng kyla så att själva torkningsprocessen kom igång ordentligt.  -------------------- ------------------------------------------
I skåpet: Sako Forester .308 med BR ståldämpare Sako Hunter .375 H&H Mag med Stalon Whisper Mag dämpare Marlin .22WMR Baikal MP-153 12/76 Skall anskaffas: Sako .223 för toppfågel m.m. |
 |
 
|
|
Apr 7 2010, 06:42
Inlägg
#332
|
|
 Behöver vård Grupp: Bloggers Inlägg: 24 467 Registrerade: 2005-03-15 Från: Emigrerat från Huskvarna till Kalix via Aneby och Luleå. Medlemsnummer.: 144 |
QUOTE (Lalle-bonde @ Apr 7 2010, 07:12 ) Första veckorna var det på minussidan. Bor i höjd med Örnsköldsvik. Tror jag hänger in hela rasket i pannrummet. Verkar torka snabbt som fan där i alla fall. Har inte bråttom så det jag undrar mest över är om det kan bli dåligt och att man blir sjuk av att äta det? /L Ok! Det blir ju bra om man hänger ut det tidigare innan våren och värmen gör sitt intåg hos dig skulle jag tro. Du skulle nog ha hängt ut det lite tidigare tro jag så hade det gått bra.  -------------------- /Stefan/
Medlem i Jaktsidans 8 MM Rem. Mag.klubb. Det enda sättet att upptäcka gränserna för det möjliga är att gå en liten bit förbi dem in i det omöjliga. /Arthur C. Clarke Rem. 700 Safari 416 rem. mag. m. Helia 1,5-6*42 Rem. 700 BDL 8mm rem. mag. Leupold 2-7*33 HVA 1900 .308 HVA 1410 C Engelsk Setter. VVS=Våga Vägra Syntetkolv |
|
|
|
|
Apr 7 2010, 14:54
Inlägg
#333
|
|
|
Ekorrjägare Grupp: Ekorrjägare Inlägg: 71 Registrerade: 2009-04-29 Medlemsnummer.: 3 742 |
Jag ska släpa in resten av mitt i pannrummet också så det torkar innan jul nästa år...
/L QUOTE (Andre´ @ Apr 6 2010, 23:06 ) Jag har haft mitt ute i 2 veckor och nu är det fuktigt ute dyngnet runt så för två dagar sedan hängde jag in en bit i pannrummet och så tänkte jag prova lite ikväll,det slutade med att jag åt upp hela biten.(fan vad gott det var) så nu har jag hängt in resten av köttet i pannrummet och hoppas att det blir lika bra. -------------------- ------------------------------------------
I skåpet: Sako Forester .308 med BR ståldämpare Sako Hunter .375 H&H Mag med Stalon Whisper Mag dämpare Marlin .22WMR Baikal MP-153 12/76 Skall anskaffas: Sako .223 för toppfågel m.m. |
|
|
|
|
Apr 30 2010, 23:16
Inlägg
#334
|
|
|
Ekorrjägare Grupp: Ekorrjägare Inlägg: 87 Registrerade: 2010-04-08 Från: Norbotten Medlemsnummer.: 5 286 |
jag brukar torr salta köttet i ca 12 timmar innan jag hänger ut det i år har det bara blivit hjärtan och dom är rökt lite före dom är torkade å det blev bra.
|
|
|
|
|
May 7 2010, 04:20
Inlägg
#335
|
|
|
Jägare Grupp: Bloggers Inlägg: 790 Registrerade: 2008-06-23 Från: östra ryd Medlemsnummer.: 2 366 |
Hej.
Böt till mig ett par bitar med isjonsson o måste säga att det var grymt gott och då är jag kräsen. Av mig blir det MVG stort i smak o kvalitet. mvh Kimmo Lilja |
|
|
|
|
May 7 2010, 06:22
Inlägg
#336
|
|
|
Behöver vård Grupp: Bloggers Inlägg: 24 467 Registrerade: 2005-03-15 Från: Emigrerat från Huskvarna till Kalix via Aneby och Luleå. Medlemsnummer.: 144 |
QUOTE (kimmolilja @ May 7 2010, 05:20 ) Hej. Böt till mig ett par bitar med isjonsson o måste säga att det var grymt gott. Av mig blir det MVG stort i smak o kvalitet. mvh Kimmo Lilja Tack för det betyget kompis!   Det är verkligen kul när folk gillar ens produkter och kvaliteten på varan.
-------------------- /Stefan/
Medlem i Jaktsidans 8 MM Rem. Mag.klubb. Det enda sättet att upptäcka gränserna för det möjliga är att gå en liten bit förbi dem in i det omöjliga. /Arthur C. Clarke Rem. 700 Safari 416 rem. mag. m. Helia 1,5-6*42 Rem. 700 BDL 8mm rem. mag. Leupold 2-7*33 HVA 1900 .308 HVA 1410 C Engelsk Setter. VVS=Våga Vägra Syntetkolv |
|
|
|
|
May 27 2010, 15:34
Inlägg
#337
|
|
 Ekorrjägare Grupp: Ekorrjägare Inlägg: 76 Registrerade: 2009-08-26 Från: Sunne Värmland Medlemsnummer.: 4 191 |
ÄNTLIGEN!
Fick tillbaka min raring igår (datorn alltså ) efter många arga besök hos reparatören... Har inte tänkt på att jag har forumerat här, nästan så man hade glömt bort denna tråd.... Men köttet, fy f-n va underbart de blev, vet inte hur jag ska kunna tacka dig isjonsson för allt...... Allt blev så j-la bra sältan, konsistensen, färgen u name it......Kommer garanterat att prova detta igen nästa år!!! Förresten har du provat att lätt röka köttet innan upphänging? Tror jag ska ta ett kilo och prova de nästa gång..... Om man får det för dig??? Tack!!! -------------------- HVA m98 9,3x62
HDF Titanium 6,5x55 Tikka m77 12/70 Valmet 112 12/70 HVA .22lr |
|
|
|
|
May 27 2010, 16:19
Inlägg
#338
|
|
|
Behöver vård Grupp: Bloggers Inlägg: 24 467 Registrerade: 2005-03-15 Från: Emigrerat från Huskvarna till Kalix via Aneby och Luleå. Medlemsnummer.: 144 |
QUOTE (laine78 @ May 27 2010, 16:34 ) ÄNTLIGEN! Fick tillbaka min raring igår (datorn alltså ) efter många arga besök hos reparatören... Har inte tänkt på att jag har forumerat här, nästan så man hade glömt bort denna tråd.... Men köttet, fy f-n va underbart de blev, vet inte hur jag ska kunna tacka dig isjonsson för allt...... Allt blev så j-la bra sältan, konsistensen, färgen u name it......Kommer garanterat att prova detta igen nästa år!!! Förresten har du provat att lätt röka köttet innan upphänging? Tror jag ska ta ett kilo och prova de nästa gång..... Om man får det för dig??? Tack!!! Varsågod och smaklig måltid! Gör ett uppehåll på minst en vecka om du har ätit mycket torkat om du ska till läkaren för provtagning. Saltvärdet i blodet slår i taket annars.  Nej, det har jag inte gjort! Visst ger du mig MVG i betyg på receptet? Det var någon som frågade mig om jag hade samiskt påbrå med tanke på kvaliteten på köttet och konsistensen. -------------------- /Stefan/
Medlem i Jaktsidans 8 MM Rem. Mag.klubb. Det enda sättet att upptäcka gränserna för det möjliga är att gå en liten bit förbi dem in i det omöjliga. /Arthur C. Clarke Rem. 700 Safari 416 rem. mag. m. Helia 1,5-6*42 Rem. 700 BDL 8mm rem. mag. Leupold 2-7*33 HVA 1900 .308 HVA 1410 C Engelsk Setter. VVS=Våga Vägra Syntetkolv |
|
|
|
|
May 27 2010, 17:05
Inlägg
#339
|
|
|
Ekorrjägare Grupp: Ekorrjägare Inlägg: 76 Registrerade: 2009-08-26 Från: Sunne Värmland Medlemsnummer.: 4 191 |
QUOTE (lsjonsson @ May 27 2010, 17:19 ) Varsågod och smaklig måltid! Gör ett uppehåll på minst en vecka om du har ätit mycket torkat om du ska till läkaren för provtagning. Saltvärdet i blodet slår i taket annars. Nej, det har jag inte gjort! Visst ger du mig MVG i betyg på receptet? Det var någon som frågade mig om jag hade samiskt påbrå med tanke på kvaliteten på köttet och konsistensen. Hehe, då får man kanske ta´t lugnt i helgen med köttet, ska på rökdykningstester på företagshälsan på måndag..... Eller ska man käka som f-n och skrämma dem lite????!!!!  MVG blir det med råge!!! Tror du nog jojkar med en samehatt a´la Pontare bara för att komma "in the mood" när du kokar din lag, allt för den autentiska känslans skull....... ps. Läste på förpackningen av de renkött som jag köpte, den va tydligen lättrökt... Därav min nyfikenhet ang rökningen.... -------------------- HVA m98 9,3x62
HDF Titanium 6,5x55 Tikka m77 12/70 Valmet 112 12/70 HVA .22lr |
|
|
|
|
May 27 2010, 18:55
Inlägg
#340
|
|
|
Behöver vård Grupp: Bloggers Inlägg: 24 467 Registrerade: 2005-03-15 Från: Emigrerat från Huskvarna till Kalix via Aneby och Luleå. Medlemsnummer.: 144 |
QUOTE (laine78 @ May 27 2010, 18:05 ) Hehe, då får man kanske ta´t lugnt i helgen med köttet, ska på rökdykningstester på företagshälsan på måndag..... Eller ska man käka som f-n och skrämma dem lite????!!!! MVG blir det med råge!!! Tror du nog jojkar med en samehatt a´la Pontare bara för att komma "in the mood" när du kokar din lag, allt för den autentiska känslans skull....... ps. Läste på förpackningen av de renkött som jag köpte, den va tydligen lättrökt... Därav min nyfikenhet ang rökningen.... Ja, det är nog säkrast! Gör du så, så får vi se vad som händer.  Tack! Det var det jag ville höra! Hahaha! Tok! Det går säkert att göra på flera sätt, men jag har bara gjort på det här sättet och det smälter i munnen på mig och hos dom som har provsmakat det. -------------------- /Stefan/
Medlem i Jaktsidans 8 MM Rem. Mag.klubb. Det enda sättet att upptäcka gränserna för det möjliga är att gå en liten bit förbi dem in i det omöjliga. /Arthur C. Clarke Rem. 700 Safari 416 rem. mag. m. Helia 1,5-6*42 Rem. 700 BDL 8mm rem. mag. Leupold 2-7*33 HVA 1900 .308 HVA 1410 C Engelsk Setter. VVS=Våga Vägra Syntetkolv |
|
|
|
|
Sep 2 2010, 08:07
Inlägg
#341
|
|
|
Ekorrjägare Grupp: Ekorrjägare Inlägg: 76 Registrerade: 2009-08-26 Från: Sunne Värmland Medlemsnummer.: 4 191 |
Nu måste jag väcka tråden lite, såg din kniv som Lilja gjorde till dig och erat "tjat" om ditt kött fick mig att smita ut i köket och smaka på detta underverk
 Fy fan va gött de är!!!! -------------------- HVA m98 9,3x62
HDF Titanium 6,5x55 Tikka m77 12/70 Valmet 112 12/70 HVA .22lr |
|
|
|
|
Sep 2 2010, 19:26
Inlägg
#342
|
|
 Erfaren jägare Grupp: Bloggers Inlägg: 3 409 Registrerade: 2008-08-30 Från: Finland Medlemsnummer.: 2 515 |
alltså.
2 frågor, kan jag torka den ute i minus grader fast det är minus -5 till -45 ? kan jag torka redan nu i höst? fast det är fuktigt ute? hur kallt skall det vara ? jag vill ha nu! eller kan man ha den 1 dag i ungen på 80 grader? -------------------- tro inte på vad jag säger,sök information för dig själv
The legend of Gruss vom Krampus. St. Nicholas would make his rounds to all the houses to deliver gifts to children. But he had with him a constant companion- Krampus. If you were naughty, spoiled, or bratty, the wooly, goat horned Krampus would chase you and beat you with a switch. In some cases, he would take you home, cook you, and eat you. SGT = Samla gamla tändstickor Mannen som försöker spåra ur alla AR-15 trådar Han som har mest vapen när han är dö vinner! Radium är tydligen vårt lilla forums troll, han vet bara inte av det. I am a collector of skills and a master of not a single one of them Sako FinnFire Hunter P94S .22LR (x) Escort Fieldhunter 12/76 (X) Sauer&Sohn 12/70 (x) FinnClassic 412SK 12/76 CZ 550FS 308 win Baikal IJ-18 222Rem Ruger MK III .22LR Winchester 1300 Defender/Ranger 18" 12/76 / 28" 12/76 Savage MK II .22LR Arsenal Sar-M1 7.62x39 CZ 75 SP-01 9x19 (X) Glock 17 Gen 4 9x19 next on list , S&W 13-3 .357 |
|
|
|
|
2 Användare tittar på detta ämne (2 Gäster och 0 Anonyma användare)
0 Medlemmar:
|
|
Lo-Fi Version | Klockan är nu: 2010-09-08 - 15:32 |
